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云梦“零容忍”保障食品安全


时间:2018-07-09信息来源: 孝感日报 字体:[ ]视力保护色:

  7月1日,云梦县食品药品监督管理局着力“三个体系”建设,规范餐饮服务经营秩序,“零容忍”保障食品安全。 

  坚持以责任为导向,构建“三位一体”责任体系。坚持县食安委统筹抓总,食药监等职能部门履行监管责任,餐饮服务单位全面担负主体责任的“三位一体”责任体系,与餐饮服务单位签订《餐饮食品安全承诺书》,督促企业诚信自律、争先创优、主动担责,提升经营管理水平。 

  坚持以规范为标准,推行“四统一双公开”管理体系。统一食品安全公示栏、统一量化等级公示、统一色标管理、统一管理档案和有关记录工作,实行经营者信息和监管信息双公开,提升餐饮单位规范经营的主体意识和餐饮食品安全管理水平。督促餐饮服务单位规范经营,落实索证索票和进货查验制度,严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》,提高餐饮食品安全水平。 

  推行“互联网+明厨亮灶”监管体系,通过现场显示屏、网站或手机APP等方式,向消费者展示从业人员健康证明、食品原辅料及其来源、公开加工制作过程等,结合“明厨亮灶”建设和餐饮食品安全示范工程,根据量化分级结果,将餐饮服务单位分为优秀、良好、一般三个动态等级,在餐饮服务单位的醒目位置粘贴餐饮服务食品安全等级公示牌。目前,全县共评定172家餐饮服务单位,其中A级15家,B级86家,C级40家。被评定为C级的餐饮服务单位,加大监管检查力度,限期整改。


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